Klassische Spaghetti Bolognese

Nicht nur bei Kindern sehr beliebt

Zutaten (für 4 Personen)

400 g Spaghetti
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 Stange Sellerie
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
200 ml Rinderbrühe oder Rotwein
1 TL Zucker
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Basilikum (getrocknet)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
50 g Parmesan (zum Servieren)

Die Zubereitung

Vorbereitung:
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein würfeln.
Anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie 2–3 Minuten anschwitzen.
Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es braun ist.
Sauce zubereiten:
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
Mit Brühe oder Rotwein ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.
Gehackte Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Köcheln lassen:
Die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Spaghetti kochen:
Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen.
Servieren:
Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp: Die Sauce schmeckt noch besser, wenn sie am Vortag zubereitet wird!

Guten Appetit!

Bildquelle: Metzgerei Lenz

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Das beste Fleisch in der Umgebung. Ob warme Theke oder Aufschnitt, hier wird man freundlich bedient und weiß dass es schmeckt. Viel Erfolg weiterhin!

C. SchmidtSchlüchtern

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